Damascene Swartland Chenin Blanc fra Sydafrika er en hvidvin af bemærkelsesværdig kompleksitet. Den fremviser en bleg strågul farve og en intens aroma af moden frugt, citrus, honning og mineraler. Pà ganen er den tør, velstruktureret, med levende syre og en lang finish. Perfekt til fisk og hvidt kød, den lagres 10-12 måneder pà egetræ. Serveres ved 10-12℃.
Sydafrika - Swartland Hvidvin Chenin Blanc
Damascene Swartland Chenin Blanc - 2023 750 ml
79.0000 € 589 kr.
Farve
Bleg strågul med gyldne reflekser.
Duft
Moden stenfrugt, citrus, honning, hvide blomster, mineralske noter og antydninger af ristet hasselnød eller bivoks. Kompleks.
Smag
Tør, med bemærkelsesværdig struktur, levende syre og vedholdenhed. Frugt, mineralitet og salte noter, med en lang og elegant finish.
Alkoholindhold
13-14% Vol.
Glas type
Mellemstrørrelse hvidvinsglas, også Bourgogneglas til rigere stilarter.
Anbefalede retter
Grillet fisk, skaldyr, hvidt kød, pasta med cremede saucer, gedeost, asiatisk køkken. Også fremragende som aperitif.
Lagring
Lagring på fine gærrester pà brugte franske egetræsfade i 10-12 måneder. Lagringspotentiale 5-10+ år.
Vinfremstilling
Spontan gæring pà brugte franske egetræsfade, med forlænget kontakt med de fine gærrester. Minimal intervention.