Laborie Methode Cap Classique Brut er en sydafrikansk mousserende vin fra Paarl, Western Cape, fremstillet af Chardonnay og Pinot Noir. Den præsenterer en bleg strågul farve med en fin, vedvarende mousse. Næsen afslører citrus, grønt äble, brioche og røde bær. På ganen er den sprød, tør og elegant, med livlig syre og en lang eftersmag. Lagret 12-18 måneder på barmen via Traditionel Metode og serveret ved 6-8℃, er den ideel til østers og festligheder.