Col D'Orcia - Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 1997
Col D'Orcia Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 1997 er en enestående italiensk rødvin fra Toscana. Udelukkende fremstillet af Sangiovese Grosso, har den en intens granatrød farve og komplekse aromaer af modne frugter, krydderier og tobak. På ganen er den kraftfuld, harmonisk, med silkebløde tanniner og en lang eftersmag. Perfekt til rødt kød og lagrede oste.
Italien - Toscana Tør Rødvin, DOCG Brunello di Montalcino Riserva 100% Sangiovese Grosso (lokalt kaldet Brunello)
Col D'Orcia Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento - 1997 750 ml
189.0900 € 1409 kr.
Farve
Intens granatrød, med orange reflekser på grund af ældning.
Duft
Kompleks og elegant, med noter af modne røde frugter, kirsebær i spiritus, tobak, læder, søde krydderier, balsamiske hints og underskov.
Smag
Struktureret, kraftfuld og harmonisk. Udviklede og silkebløde tanniner, afbalanceret syre. Lang og vedvarende finish med frugtagtige og krydrede noter.
Alkoholindhold
Ca. 14% Vol.
Glas type
Stort "Bourgogne" eller "Grand Cru" glas, for at fremhæve de komplekse aromaer.
Anbefalede retter
Ristede eller braiserede røde kødretter, vildt, lagrede oste, trøffelretter.
Lagring
Lang lagring på egetræsfade og derefter på flaske. Min. 6 år i alt for Riserva (2 på træ, 6 måneder på flaske).
Vinfremstilling
Gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur med lang maceration på skallerne.