Barabba fra Azienda Agricola Iuli Fabrizio er en fremragende rødvin fra Piemonte, udelukkende lavet på Barbera-druer. Den har en intens rubinrød farve og en kompleks aroma, der spænder fra modne røde frugter til krydderier. I munden er den blød og omsluttende, med en alkoholprocent på ca. 14.5% vol. Fremragende til kød og modne oste, den lagres på træ for at forbedre struktur og kompleksitet. Serveres ved 16-18°C.
Italien - Piemonte Rødvin Barbera 100%
Iuli Fabrizio Azienda Agricola Barabba - 2023 750 ml
46.7114 € 348 kr.
Farve
Intens rubinrød, undertiden med granatrøde refleksioner.
Duft
Intens og kompleks, med noter af røde frugter (kirsebær, brombær), søde krydderier, balsamico og tertiære hints (vanilje, kakao, tobak).
Smag
Blød, omsluttende, med god struktur og afbalanceret syre. Søde og vedvarende tanniner. Frugtagtig og krydret eftersmag.
Alkoholindhold
14.5% vol.
Glas type
Stort glas, type Bordeaux eller Bourgogne.
Anbefalede retter
Rødvin til stegt eller braiseret kød, vildt, modne oste, rige forretter.
Lagring
På barrique eller store egetræsfade (12-24 måneder), efterfulgt af flaskelagring.
Vinfremstilling
Alkoholisk gæring med skindmaceration i stål ved kontrolleret temperatur. Malolaktisk gæring.