Siro Pacenti - Brunello Di Montalcino Vecchie Vigne 2010
Siro Pacenti Brunello Di Montalcino Vecchie Vigne 2010 er et sublimt udtryk for Sangiovese Grosso fra Toscana. Denne intense rubinrøde DOCG-vin byder på en bred bouquet af modne frugter og krydderier. I munden er den struktureret og elegant, med en lang eftersmag. Lagret 24 måneder på barriques, perfekt til rødt kød og modne oste, serveret ved 18-20°C.
Intens, strålende rubinrød med granatreflekser, typisk for store Sangiovese-vine under udvikling.
Duft
Bred og kompleks bouquet med noter af modne røde frugter, kirsebær i spiritus, søde krydderier, tobak, læder, underskov og balsamiske antydninger.
Smag
Intens, struktureret og elegant, med silkebløde, velintegrerede tanniner. Balanceret friskhed og en meget lang, vedvarende eftersmag med krydrede noter.
Alkoholindhold
14.5% vol.
Glas type
Stort Bourgogne- eller Gran Reserva-glas for at fremhæve den komplekse bouquet.
Anbefalede retter
Ideel til rødt kød stegt eller grillet, ædel vildt, simreretter, modne oste og retter med trøffel.
Lagring
24 måneder på franske egetræsbarriques, efterfulgt af en lang flaskelagring for optimal udvikling.
Vinfremstilling
Alkoholisk gæring i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur, forlænget maceration på skallerne. Komplet malolaktisk gæring.
18°C – 20°C. Dekantering anbefales mindst en time før servering.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
