I Bronte-området, ved foden af Etna, drev Francesco Costa i 1950’erne, sammen med sin far Nicola, en blomstrende landbrugsaktivitet, der primært var koncentreret om dyrkning af oliventræer. I 1969 byggede han, med hjælp fra sin kone, sin første olivenmølle, startende i et lille lokale, hvor han installerede traditionelt olieproduktionsudstyr: presserne. Virksomheden var udelukkende specialiseret i presning af oliven på vegne af producenterne. I 2007, efter års intensiv forskning, blev Sofia D.O.P. MONTE ETNA-olien, virksomhedens flagskibsprodukt, lanceret på markedet. Budskabet fra Francesco Costa olivenmøllen er stærkt rettet mod forbrugerinformation, så forbrugeren har alle værktøjer til rådighed for at træffe et informeret valg. Produktetiketten repræsenterer det ideelle udstillingsvindue og et vindue til produktionskæden. Især lægges der stadig større vægt på produktets oprindelse: fra olivenens oprindelsesland til det specifikke sted for presning og aftapning.
I Bronte-området, ved foden af Etna, drev Francesco Costa i 1950’erne, sammen med sin far Nicola, en blomstrende landbrugsaktivitet, der primært var koncentreret om dyrkning af oliventræer. I 1969 byggede han, med hjælp fra sin kone, sin første olivenmølle, startende i et lille lokale, hvor han installerede traditionelt olieproduktionsudstyr: presserne. Virksomheden var udelukkende specialiseret i presning af oliven på vegne af producenterne. I 2007, efter års intensiv forskning, blev Sofia D.O.P. MONTE ETNA-olien, virksomhedens flagskibsprodukt, lanceret på markedet. Budskabet fra Francesco Costa olivenmøllen er stærkt rettet mod forbrugerinformation, så forbrugeren har alle værktøjer til rådighed for at træffe et informeret valg. Produktetiketten repræsenterer det ideelle udstillingsvindue og et vindue til produktionskæden. Især lægges der stadig større vægt på produktets oprindelse: fra olivenens oprindelsesland til det specifikke sted for presning og aftapning.