La Tresca prisvindende håndværksbryggeri

11/01/2024 - La Trescas øl har karakter og personlighed, hvilket gjorde det muligt at vinde 3 medaljer ved Cerevisia-prisen i 2023.

La Tresca er et håndværksbryggeri, som er (og meget gerne vil være) forankret i det område, hvor det blev født: i Suno, midt i Novarese-området, i Meja-bækkens dal. For La Tresca er det vigtigt at understrege territorialiteten, fordi de f.eks. henter det vand, der bruges til produktionen, fra en af deres brønde, der udnytter en 90 meter dyb akvifer.

Mere generelt producerer bryggeriet øl med høj og lav gæring og bruger en isobarisk proces til at overføre produkterne fra gæringskarrene til mæskflasken. Alle øl er brygget på traditionel vis, upasteuriseret og ufiltreret, med udvalgte råvarer af høj kvalitet.

Derfor har La Trescas øl karakteristika og personlighed, som gjorde det muligt at vinde 3 medaljer ved Cerevisia-prisen i 2023 (helt sikkert den mest anerkendte på nationalt plan, med landbrugsministeriets protektion med kemisk-fysisk undersøgelse udført i laboratorierne i Cerb i Perugia - Research Centre for Beer Excellence - for at afgøre dens deltagelse).

Her er de modtagne priser:

Oltre Beer - 1. plads belgisk/stron ale-stil

Rossa - 2. plads Bock-stil og understilarter

Palmita - 2. plads Weizen-stil