Vinen Damiano Ciolli Franco er en tør italiensk rødvin fra Lazio-regionen, udelukkende fremstillet af Cesanese di Olevano Romano-druer. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve og tilbyder næsen en kompleks bouquet af modne røde frugter, viol og krydderier, beriget med mineralske nuancer. På ganen er den en fyldig og struktureret vin, med bløde tanniner og en vedvarende eftersmag. Med en alkoholprocent på mellem 14.0% og 14.5% Vol. er den ideel at servere ved 16–18°C i et stort glas. Den er det perfekte match til rødt kød, vildt og lagrede oste, samt til de robuste smagsoplevelser fra det romerske køkken.