Luigi Baccius udvalg af oste fra Sardinien har til formål at repræsentere de forskellige nuancer af den sardiske osteproduktion. Værdsættelsen af den lokale fåremælk er således det vigtigste element, som derefter kombineres på forskellige måder afhængigt af modningsperioderne og produktionsmetoderne for de forskellige producenter. Det spænder fra bløde, halvfærske pecorino-oste til former, der modner i over et år, hvor smagene bliver mere intense, koncentrerede, og konsistenserne mere granulerede. Oplev alle smagene og nuancerne af øens oste, takket være den kyndige vejledning fra Luigi Baccius udvalg, en ægte Sardiner (DOC) og en dyb kender af produkter fra sit hjemland.