Håndlavede Småkager fra Sicilien af Tumminello

06/10/2025 - Tumminello-småkagerne er det ideelle middel i slutningen af sommeren, perfekte til at klare tilbagevenden til rutinen og de første kolde dage.

De er søde med en fyldig, generøs smag, ligesom landet de kommer fra, Sicilien.
Råvarerne, der bruges til produktion af småkagerne, kommer udelukkende fra lokale leverandører, for at fremme ingrediensernes friskhed takket være en kort og kontrolleret forsyningskæde.

Varianter af lokale kornsorter som Tumminia, Sicilianske Citrusfrugter, Avola Mandler, Frisk Ragusano Mælk, Modica Chokolade og Siciliansk Pistacie er blot nogle af de fremragende råvarer, der bruges i tilberedningerne.
Anvendelsen af disse skaber et dydigt netværk, der involverer lokale håndværkere og producenter, afgørende for at formidle og bevare smagene og traditionerne fra dette smukke land, opretholde dets säregenheder og ikke ensrette dem.

Således, takket være virksomheder som Tumminello, fortsætter kunsten at lave siciliansk wienerbrød med at overleve og sprede sig i verden, takket være seriøst arbejde og mange ofre i form af forarbejdning og omkostninger, som dog belønnes ved hver bid.